El dueño del matadero del municipio Biruaca, en Apure, Bruno Venturi, manifestó que el precio alto y escasez de la carne no son culpa del matadero, sino más bien de los revendedores. Dijo que “la oferta de carne es suficiente para abastecer el mercado”
San Fernando.- En conversación telefónica con el dueño del matadero del municipio Biruaca, en el estado Apure, Bruno Venturi, este aclaró que dicha empresa privada solo ofrece “servicio de matanza a un grupo de arrimadores” y desestima que se dedique a la compra y venta de carne.
Además destacó que luego de las medidas anunciadas por el Gobierno nacional ha trasladado hasta los mataderos de todo el país una comisión nacional con la finalidad de supervisar el despacho de carne en pie y canal, a fin de garantizar el abastecimiento de la población y no para expropiar a los mataderos.
“Tal decisión se tomó porque un grupo de personas se llevaban el ganado del matadero en canal, separaban las reses por cortes y la carne no llegaba al consumidor. Desde hace cuatro años y medio matamos los animales en presencia de efectivos de la Guardia Nacional, Insalud y de la Gobernación del estado; estos organismos reportan a los entes nacionales”.
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Venturi manifestó que el precio alto y escasez de la carne no son culpa del matadero, sino más bien de los revendedores.
“La oferta de carne es suficiente para abastecer el mercado, pero los revendedores trasladan diariamente cavas llenas de carne desde Apure hasta el centro del país en unidades de transporte privadas y públicas. No tengo nada que ver con eso. Solo ofrezco servicio de matanza, como todos los demás mataderos del país. Los arrimadores se la llevan en canal y se la venden a las carnicerías, pero mucha gente la compra para revender en el centro del país y la frontera”, apuntó.
También acotó que la ciudad de San Fernando “consumen de 600 a 700 reses semanales y debería alcanzar, porque aparte de las 300 que se benefician en el matadero, se vende en San Fernando mucha más carne traída en sacos y en camionetas de botalones ilegales que funcionan en el eje San Fernando-Arichuna. Si visitamos la zona de San Rafael de Atamaica y Cunaviche vemos cómo en especial los días lunes y entre semana se benefician más de 20 reses diarias y esa carne termina en San Fernando o en frontera; también llegan canoas por el río hacia los lados del aeropuerto, llenas de sacos de carne”.
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Denunció que casi todas las carnicerías de El Recreo y la avenida Caracas se abastecen con carne beneficiada ilegalmente traída desde Guayabal, estado Guárico, y San Juan de Payara, en Apure.
Además declaró que en más de 10 botalones ubicados en de Las Tabletas y en el eje de San Fernando y Las Cotúas y el Mercado Municipal, los revendedores compran sacos de carne para abastecer el mercado a precios especulativos”.